比賽現(xiàn)場(chǎng)

9月22日，2023年貴州省旅游餐飲技能大賽決賽在榕江縣拉開(kāi)帷幕，全省九個(gè)市州旅游餐飲代表隊(duì)云集在此進(jìn)行“巔峰對(duì)決”。

據(jù)悉，今年8月份以來(lái)，各地先后開(kāi)展了精彩紛呈的初賽選拔活動(dòng)，一批旅游餐飲行業(yè)的“能工巧匠”脫穎而出，使今年決賽的參賽選手和參賽菜品數(shù)量再創(chuàng)新高——129個(gè)凝聚著貴州九個(gè)市州不同地方美食文化的精品菜肴，55位代表著貴州旅游餐飲行業(yè)形象的服務(wù)人員將在接下來(lái)的三天內(nèi)進(jìn)行“爭(zhēng)霸賽”。

參賽作品

大賽將在傳統(tǒng)黔菜、新派黔菜、時(shí)尚黔菜、特色小吃、特色簡(jiǎn)餐五大賽道分別評(píng)選出前10名菜品和旅游餐飲廚師、旅游餐飲服務(wù)人員一二三等獎(jiǎng)，評(píng)定并頒發(fā)各賽道“貴州省2023年十大‘黔菜’”證書(shū)，為不同組別冠軍選手提供申報(bào)“貴州省技術(shù)能手”稱(chēng)號(hào)支持，為二等獎(jiǎng)以上選手提供職業(yè)技能等級(jí)晉升支持。

參賽作品

“旅游餐飲是旅游發(fā)展的基礎(chǔ)性支撐要素，旅游餐飲品質(zhì)直接影響著游客對(duì)旅游行程的滿(mǎn)意程度，隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，人們對(duì)旅游餐飲提出了新的需求，餐飲正逐漸成為展示貴州文化的重要窗口。”貴州省文化和旅游廳二級(jí)巡視員彭知勇表示，舉辦“2023年貴州旅游餐飲技能大賽”決賽，對(duì)推動(dòng)旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展意義重大。

本次大賽由貴州省文化和旅游廳、貴州省人力資源和社會(huì)保障廳、省商務(wù)廳主辦，榕江縣人民政府、貴州旅游協(xié)會(huì)、貴州餐飲行業(yè)商會(huì)協(xié)辦，旨在以賽促學(xué)、以賽促訓(xùn)、以賽促練，彰顯博大精深的黔菜文化，推動(dòng)生態(tài)黔菜品牌塑造與飲食文化體系建設(shè)，助力建設(shè)多彩貴州旅游強(qiáng)省。

貴州日?qǐng)?bào)天眼新聞?dòng)浾?nbsp;馬紅梅

編輯 劉 霜

二審 謝予謙

三審 趙 林